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『夢か、夢を見ていられた時代に戻りたいや』
~煮売り酒場の虎次 「竹松の夢」より
親方の若さを羨む一言
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『料理は私の生きる縁です。どうあっても、それを手放すことなど出来ません。この命ある限り、ひとりの料理人として存分に料理の道を全うしたいのです』
~つる家 澪 「冬の雲雀」より
生涯料理人を貫くという哀しくも羨ましくなるような決意表明
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『鴛鴦や 過ぎ去りし日に なに想ふ』
~小林 奈緒 「紅灯丸山驟雨」
叶うことが絶望的になった幼きころの約束・・・
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『静まれ、上意である!』
~坂崎磐音 「恩讎御番ノ辻」
豊後関前藩藩主代理様のお裁きの始まり
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『行動の前に思考、その時間があれば』
~ヴァレンタイン・キャットゥ准将
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