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最近読んだ小説の印象に残った言葉
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『料理は私の生きる縁です。どうあっても、それを手放すことなど出来ません。この命ある限り、ひとりの料理人として存分に料理の道を全うしたいのです』
~つる家 澪 「冬の雲雀」より
 

生涯料理人を貫くという哀しくも羨ましくなるような決意表明

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